KRISPIG KYCKLING MED BULGURSALLAD

Med en ny vecka framför oss är det dags att planera veckans måltider. Kanske har du ännu inte hunnit veckohandla och saknar inspiration för vad ni ska äta. En lättlagad rätt är denna panerade kyckling tillsammans med en fräsch bulgursallad och lime-och chillisås.

INGREDIENSER - För 4 personer

Bulgur Lime Spiskummin

Kycklingbuljong Gurka Svartpeppar

Kyckling Tomater Salt

Gräddfil Rödlök Ströbröd

Sambal oelek Fetaost Olivolja

TIPS: Anpassa grönsakerna efter eget tycke! Använd exempelvis de grönsaker som ligger kvar i grönsakslådan innan de blir dåliga. Jag använde även paprika och avokado.

1. Koka 2 1/2 dl bulgur enligt paketets instruktioner och ersätt saltet med en tärning kycklingbuljong. Låt bulguren stå 5 minuter innan servering.

2. Skär 3 tomater, 1/4 gurka, strimla en rödlök och tärna 150g fetaost. Placera i en salladskål där bulguren senare ska blandas ned.

3. Skär kycklingen i mindre bitar. Salta, peppra och vänd sedan i ströbröd innan du steker kycklingen ca 4-6 minuter i olivolja till den blir genomstekt och frasig.

5. Blanda 2 dl gräddfil, rivet skal från en lime, 1/2 msk sambal oelek samt salt och peppar till en sås.

6. Blanda grönsakerna med bulguren och smaksätt bulgursalladen med 1 tsk spiskummin, lite olivolja, salt, peppar och juicen från en pressad lime.

Lycka till! Dela gärna ditt resultat under #FreshLabelUF på instagram.

#recept